Extremadura es naturaleza y donde hay naturaleza hay buenos productos para llevar a la mesa.
Nos hubiera gustado poder hacer dulces o visitar una quesería, pero no ha sido posible, así que en clase hemos probado algunos alimentos, como torta de queso, patatera, miel, jamón ibérico, perrunillas, mermelada de cerezas (a falta de cerezas frescas), higos secos, etc. Casi todos los niños y niñas han querido probar de todo aunque hay algún que otro con mucha reticencia a probar cosas nuevas.
No tienen mal gusto. Lo que más les a gustado ha sido el jamón ibérico, je, je.
Y hasta hemos intentado hacer nuestro propio pimentón con unos pimientos secos que me traje de casa. Les ha gustado mucho hacerlo.
Álvaro Preciado en su exposición nos contó cómo tenía que ser un desayuno saludable y la mejor forma de aprenderlo es a través de la experiencia, y si es continuada y se hace a diario, mejor que mejor.
El desayuno es la comida más importante del día y no le damos la importancia que merece. Un buen desayuno nos da energía para muchas horas y los niños y niñas la necesitan. Les ayuda a estar más atentos, y además previene enfermedades. Incluso hay estudios científicos que aseguran que los niños y niñas que desayunan mejor tienen un mayor rendimiento escolar.
Antes de organizar el desayuno, el día anterior escribimos una lista de la compra con los productos imprescindibles: fruta variada, leche, yogur, queso y pan.
Todos tomaron fruta, lácteos y una tostada y casi todos comieron nueces. Las variantes fueron muchas y ellos elegían lo que querían; hubo elecciones de lo más variopintas, cómo tostada con jamón serrano y mermelada de fresa
Lástima que las fotos no me salieron demasiado bien. Algunas pude salvar. Y menos mal que María, la madre de Gabriela se ofreció a echar una mano! ¡¡Muchas gracias!! La próxima vez no me corto y pido colaboración, je, je.
Y antes de presentaros las últimas exposiciones me gustaría hacer la siguiente valoración:
El objetivo se ha cumplido en un 90%. La gran mayoría de niños y niñas han sabido expresar en mayor o menor medida algunas ideas sobre su tema. Solo dos alumnos se han quedado algo bloqueados. Tiempo al tiempo; se hará más veces esta actividad.
La comprensión sobre las exposiciones también ha sido buena; después en clase hemos aclarado las dudas que han surgido y hemos realizado otras actividades para afianzar.
Han mantenido una actitud positiva durante las exposiciones. Han escuchado con atención.
La implicación de los padres y madres ha sido excelente, aunque una pequeña crítica constructiva no viene mal:
La preparación previa del trabajo debe ser más participativa por parte de los niños. en la elaboración de los carteles y material que se va a llevar a clase.
En algunos casos ha habido exceso de información o información demasiado compleja para su edad.
La exposición a ser posible debe ir acompañada de alguna actividad experiencial: el corazón que trajo Gabriela, la caja del tacto de Borja, el esqueleto articulable de Juan Pedro, por poner algunos ejemplos.
Sí que me gustaría saber cual es vuestra experiencia en casa, las dificultades que habéis tenido, con qué actitud habéis visto a los niños y niñas . Para mí es importante esta opinión, así que os pido que participéis y me dejéis un comentario, pregunta, duda, o crítica.
ÁLVARO PRECIADO Y UN DESAYUNO SALUDABLE
Estas últimas exposiciones se han demorado un poco más porque los virus y enfermedades propias de estas edades nos han jugado una mala pasada.
Con Álvaro hemos aprendido que para hacer un desayuno saludable tenemos que comer básicamente tres cosas:
LECHE / QUESO/ YOGURT
CEREALES/ PAN/GALLETAS
FRUTA O ZUMO
Mirad, mirad:
Pero como en casi todo, la teoría no sirve de nada si no se acompaña de experiencia y vivencia. El cuerpo se acostumbra a desayunar y a no desayunar, a desayunar mal, regular o bien. Lo que está claro es que es muy importante hacer un buen desayuno para tener energía para un día de actividad y que es necesario estar concienciado y levantarse con tiempo suficiente para ello.
En pocos días haremos en clase un desayuno saludable y lo ideal sería que lo continuasen en casa.
¡MUY BIEN ÁLVARO!
CARLOS JOSUÉ Y LA HIGIENE PERSONAL
Carlos Josué no tenía demasiadas ganas de exponer, pero finalmente lo hizo con unas tarjetas que sostenía con un palillo; creo que ha sido la vez que más ha hablado desde que está en esta clase. Por supuesto no ha querido que le grabara en video.
Los dibujos que traía casi le han servido de parapeto para que lo veamos solo un poquito.
Estoy orgullosa de que finalmente nos haya contado todo lo que tenía que decir.
Nos ha contado que hay que lavarse la cara, las manos antes de comer y después de ir al baño, cepillar los dientes, cortar las uñas, ducharse…
Y después le han hecho muchas preguntas interesantes:
¡MUY BIEN CARLOS JOSUÉ!
AARÓN VICENTE, EL ESTÓMAGO Y LA DIGESTIÓN
Aarón Vicente ha vivido de primera mano lo que es un hospital; es el último en exponer porque le han operado hace poco y ha faltado durante tres semanas. A él le ha tocado el tema del estómago y la digestión.
Aarón es muy, muy tímido así que la exposición me ha tocado hacerla a mí, je, je, aunque conforme yo iba hablando, él asentía con la cabeza; sabía lo que tenía que decir, pero la vergüenza ha sido mayor. En la próxima espero que se lance.
Este ha sido el cartel que ha traído:
A partir de este cartel les he contado que la digestión consiste en el recorrido que hacen los alimentos desde que entran por nuestra boca hasta que son expulsados.
Primero hay que masticar los alimentos muy bien para que se mezclen con la saliva.
Después pasan por un tubito que se llama esófago y llega al estómago que es una bolsa donde se queda la comida un rato. Allí se tritura más y la comida que sirve va a la sangre para repartirla por todo el cuerpo y que podamos crecer y la que no sirve va a otra tubería por la que sale la caca; esa ha sido la explicación y como imaginaréis, ha causado un gran revuelo.
Tal y como llevamos haciendo desde hace varios años, durante este curso escolar continuaremos con un menú saludable para los recreos. He incluido algunas variaciones ya que creo que es importante ir desterrando algunos malos hábitos alimenticios (como el consumo de bollería industrial, galletas demasiado edulcoradas, zumos azucarados y pan de molde).
¡Ahora si que ha llegado el otoño! Desde hace unas semanas hemos comenzado a aprender las características más importantes de esta estación, aunque realmente ha sido en estos últimos días en los que realmente los peques han sido conscientes de su verdadera llegada.
Hemos pintado hojas, animales, árboles y hemos decorado nuestro pasillo (cuando esté terminado os lo enseñaremos)
Durante estos últimos días hemos aprendido las características de algunos alimentos del otoño aunque todavía nos queda mucho; diferenciamos entre frutos secos y frutos carnosos, los hemos tocado, olido y saboreado.
Hemos conocido alimentos nuevos, como el caqui, la chirimoya, las frambuesas y arándanos (aunque estos últimos ya los conocían por Gabriela que a veces los trae a clase)
Además de la exposición de los alimentos de otoño, nos hemos ayudado de esta presentación que he hecho para que sepan cuáles son y sus nombres; si nos acostumbramos a mostrar la palabra escrita al lado de las imágenes, nos será más fácil que aprendan a leer en un futuro.
Y por último, hoy hemos hecho una macedonia de frutas: las han troceado ellos y aunque nuestras expectativas no eran muy altas, el resultado ha sido muy satisfactorio.
Este es el proyecto que más ha gustado con diferencia de todos los que hemos realizado durante este año; les ha encantado cocinar “de verdad” y poder degustar posteriormente todo lo que han hecho, a pesar de que algunos platos eran menos apetitosos que otros (como la ensalada).
Para mi ha sido un proyecto muy interesante y he disfrutado mucho viéndolos con las manos en la masa. De igual modo ha sido un proyecto que ha supuesto mucho trabajo de preparación previa y posterior, con lo que he acabado realmente agotada; para otra vez será mejor hacerlo en otro periodo del curso.
Nos hubieran venido genial unas dos o tres semanas más para poder terminarlo bien pero no ha podido ser; nos hemos quedado sin poder trabajar algunas cosillas…
Aquí dejo, al igual que en la página de proyectos el material que he elaborado para el mismo.
Durante este verano no publicaré más entradas; este es el último post del curso y en algunos ratitos – sin prisas- iré organizando un poco mejor el blog e incluyendo algunos recursos para que mis alumnos y alumnas puedan usarlo este verano y tenerlo todo más a mano pare el próximo curso.
He añadido alguna página más, de lectura y escritura y de lógica y matemática y he actualizado los recursos interactivos, aunque todavía queda mucho por hacer.
Y como leeré mucho este verano, incluiré mis lecturas favoritas (por cierto, el libro de Jane Eyre casi lo he acabado y me está gustando mucho); gracias por habérmelo regalado, mamis y papis.
Puede ser que esta sea nuestra última receta del proyecto. A los niños les está encantando cocinar, aunque para mi está suponiendo un esfuerzo extra a este final de curso en el que se juntan muchos trabajos, informes y preparación de graduaciones; eso sin contar las emociones que están alteradas ante la inminente despedida.
Hoy viernes hemos cocinado pizza. En la cocina hay que saber organizarse y ser muy ordenado para que no sea un caos; a primera hora de la mañana hemos ido al huerto a arrancar algunas cebolletas tiernas para los que quisieran usarlas.
* Primero hemos leído la receta que tenían en esta ficha que si han hecho pero que no he fotografiado- otro despiste-.
* Hemos preparado la masa, cada uno ha amasado su porción y la hemos dejado reposar unos 45 minutos.
Añadiendo todos los ingredientes
Amasamos bien para que quede muy suave
Aquí están, preparadas para reposar
* Hemos troceado los ingredientes y los hemos reservado: tomate frito, mozarella, jamón serrano, pechuga de pavo, maíz, aceitunas negras, atún, tomatitos cherry, champiñones, quesos, huevitos de codorniz y orégano.
Troceando los ingredientes
Troceando las mini cebolletas del huerto
Sacando el atún con mucho cuidado
* Cada uno ha extendido su masa con el rodillo y la han cortado con un molde.
Extendiendo la masa
¿Me dejas el molde cuadrado?
* Cada niño/a ha preparado la pizza “casi al gusto”; tenían que echarle un poco de tomate frito y mozarella; el resto de ingredientes los han elegido.
¿Qué le puedo echar?
Preparadas para hornear
¡A comer!
¡Qué rica! ¿Puedo repetir?
Toda para mi
No van a quedar las migajas
Según han dicho algunos (y no diré el nombre) “está más rica que la de mi mamá”
Seguimos trabajando con los alimentos y sus características ya que para ser un buen aprendiz de cocinero y cocinera hay que conocer bien los productos con los que trabajamos; estamos conociendo la pirámide de los alimentos, coloreando y recortando alimentos de revistas.
Estamos viendo las diferencias entre alimentos dulces y salados, y sobre todo estamos trabajando y diferenciando alimentos de origen animal y de origen vegetal y los alimentos derivados de la leche. la verdad es que los diferencian bastante bien.
Esta semana hemos cocinado con alimentos de distintos grupos de la pirámide: cereales, leche, huevos, aceite y azúcar, un rico bizcocho de colorines.
RECETA 5: BIZCOCHO ARCOIRIS
Ayer viernes estuvimos preparando un bizcocho de lo más normalito pero añadiéndole un poquito de color. Leímos la receta escrita en la pizarra y nos pusimos en marcha; al principio íbamos a separar las yemas de las claras, pero como los peques cascaron los huevos no pudimos hacerlo ya que acabaron casi todos con las yemas rotas, por lo que solo pudimos hacer este experimento (al final de la página Escuela de cocina) con la única yema que no se rompió:
Todos batimos un ratito y durante el recreo se horneó.
A la hora de hora de merendar tuvimos un dilema: ¿Nos comemos el bizcocho?, ¿y si nos comemos las ricas galletas que nos ha traído Esther de regalo? ¿qué hacemos con la merienda del viernes con lo rica que está?
– No hay problema – dice Alexandra– nos podemos comer todo.
Así que tuvimos que elegir.
Cascamos los huevos
Mezclamos y batimos los ingredientes
Contamos en grupo las gotas de colorantes
Añadimos el colorante
¡Aquí están todos los colores!
Volcamos la masa teñida en un molde
Jugamos a hacer mezclas de colores
Pintamos nuestro bizcocho en un papel
Esther nos trae estos paquetitos con galletas que ha hecho en casa
Esta semana los niños y niñas han estado como el tiempo: revolucionados y muy revoltosos. Esta ha sido en general una mala semana; ¡qué le vamos a hacer!
Comenzamos a trabajar con el grupo de los alimentos al que pertenecen las VERDURAS y FRUTAS que nos aportan vitaminas y fibra, entre otras cosas, y como era de esperar para la mayoría ha sido una decepción. Esta semana ya no les hacía tanta ilusión eso de aprender a ser cocineros, salvo excepciones como César y Alexandra que disfrutan comiendo cualquier cosa. Pues eso, ya desde el lunes eso de cocinar verduras no les hacía tanta ilusión.
Hemos visto muchas verduras y frutas y hemos realizado un cartel con la propaganda de los mercados y algunas fichas de refuerzo.
Hemos recogido algunas de las verduras de nuestro mini muerto escolar: los rábanitos, , las lechugas, el perejil y las zanahorias (que nos han salido de la categoria extrababy).
Ayer jueves y hoy viernes estaban un poco desilusionados con la receta:
“Ensalada fresca de rabanitos al aroma de albahaca”
Las frases más pronunciadas han sido “qué asco”, “a mi no me gusta”, “yo no la voy a probar” y alguna que otra más…Como se trata de experimentar, aprender y acercarse al mundo de la cocina de una forma lúdica, he cambiado la actividad y he propuesto que hoy íbamos a cocinar esta ensalada para papá y mamá; así se han puesto más contentos y algunos y algunas han visto el cielo abierto.
Nada más comenzar el taller de cocina nos hemos llevado un buen chasco;los rabanitos que teníamos preparados para la ensalada no estaban sanos por dentro; les ha debido atacar alguna plaga que no hemos visto, así que la receta ha sido modificada sobre la marcha.
Esta semana la hemos dedicado a los alimentos más importantes para estar sanos: el agua y los cereales. Ya hemos aprendido que debemos tomar unos 6 vasos de agua al día y que sin tomar nada de líquidos podemos enfermar rápidamente. Nuestro cuerpo está formado por agua fundamentalmente.
Hemos visto los diferentes tipos de cereales y nos hemos animado a hacer un poquito de harina con granos de maíz. Les ha encantado desgranar la mazorca y utilizar el mortero.
Hemos realizado esta ficha sobre los cereales en la que hemos pegado un poquito de harina.
Y por fín llegó el momento de cocinar; hemos hecho unos panecillos caseros; hemos realizado dos veces la masa con una diferencia de media hora para que nos diese tiempo a hornearla antes de la salida de clase (nos han faltado unos diez minutos para la última hornada y hemos tenido que salir un poquito más tarde)
Esta es la receta que hemos hecho:
1. Hemos mezclado medio kilo de harina de fuerza con un sobre de levadura seca de panadería.
2. También hemos mezclado 400ml de agua tibia con 2 cucharaditas de sal.
3. Unir las dos mezclas y amasar con energía (hemos tenido que añadir algo más de harina para que no se nos pegue a las manos)
4. Lo hemos tapado y hemos dejado reposar 90 minutos y mientras tanto hemos trabajado un poquito y hemos salido al recreo.
5. Hemos vuelto a amasar (más suavecito) y hemos dejado reposar media horita más.
6. Cada uno ha dado forma a su masa y hemos horneado por turnos.
Aquí están, envolviéndolos en papel de seda para llevárselos a casa.
Nos ha salido la masa justita, así que no ha quedado ni un poquito para poder llevarme a casa uno de estos panecillos tan apetitosos. ¡Espero que hayan salido ricos!
